Karya Ilmiah

SKRIPSI - Perlindungan Hukum Terhadap Penggunaan Natrium Dehidroasetat Pada Produk Roti

---

Kemajuan teknologi di Indonesia mendorong proses pengolahan pangan menjadi lebih cepat dan efisien. Namun, di sisi lain keamanan pangan perlu mendapat perhatian serius untuk mencegah hal-hal yang dapat merugikan konsumen. Salah satu tantangan dalam produk pangan adalah meningkatnya penggunaan bahan tambahan pangan yang tidak memenuhi standar keamanan. Hal ini didorong oleh kemudahan dalam memproduksi bahan kimia baru yang lebih murah dan mudah didapatkan. Pelaku usaha wajib memenuhi standar mutu dalam pengolahan pangan untuk menjamin keamanan konsumen dan mencegah kerugian yang ditimbulkan, seperti pada kasus penggunaan natrium dehidroasetat sebagai pengawet roti okko yang tidak sesuai ketentuan. Penelitian ini menggunakan pendekatan perundang-undangan (statute approach), pendekatan konseptual (conceptual approach), dan studi kasus (case study). Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis ratio legis larangan penggunaan natrium dehidroasetat, serta untuk mengetahui upaya penegakan perlindungan hukum yang dapat diberikan oleh pemerintah guna melindungi konsumen dari risiko penggunaan bahan kimia tersebut. Hasil penelitian ini menunjukkan natrium dehidroasetat menyalahi izin edar yang diberikan BPOM serta melanggar hak konsumen untuk mendapatkan informasi yang benar dan produk sesuai dengan standar mutu.

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Penerbit

Surabaya : Fakultas Hukum Unair., 2025

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

PERLINDUNGAN KONSUMEN
konsumen
Pelaku Usaha
BAHAN TAMBAHAN PANGAN
NATRIUM DEHIDROASETAT

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar